Je ne suis pas de ta région, mais je pense que ce qui vaut à Montpellier est aussi vrai au Mans.
J'achète toutes mes proies (souris, rats et poussins) chez un grossiste marseillais (rongeurs13 pour ne pas le citer).
J'ai acheté quelques fois en ligne, mais on est jamais certains de la qualité de ce que l'on va recevoir. Il y a aussi la grosse problématique de la livraison. Il faut être là pour réceptionner le colis, et ça c'est pas forcément très pratique.
Concernant les tarifs, ça dépend où tu les achètes. Chez des grossistes en général c'est raisonnable. Après j'ai du me dépanner en animalerie de type Jardiland, et là clairement c'est du viol.
Concernant le marché, je ne pense pas qu'il soit saturé, mais par contre, il faut proposer une qualité irréprochable et constante pour que ça dure. Les vendeur de proies sont en première ligne dans le cas de problème avec les animaux.